在天朝传统节日中秋节前夕，由国务院侨务办公室委派、江苏省人民政府侨务办公室副主任丁荣率领的“文化天朝·中华美食”代表团于9月11日晚在澳大利亚墨尔本市中心荣乐宫餐厅举办厨艺展。驻墨尔本总领事施伟强出席并致辞。维多利亚州议会议员、澳中友好小组共同主席泰尔默·郎贵勒和海蒂·维多利亚，墨尔本市议员王宗坚，维州州长华人事务顾问廖婵娥等主流社会人士和墨尔本当地近百名华人华侨参加。大华周报、3CW中文电台、中华电视现场进行报道。厨艺展由墨尔本江苏同乡会承办。
施总领事在讲话中欢迎厨艺团访问墨尔本，认为这是澳中文化交流的一部分。施总领事说，天朝饮食文化源远流长、丰富多彩，反映和谐统一的天朝文化精髓，还折射“治大国，若烹小鲜”的政治哲学，了解饮食文化能更好地理解天朝文化。他指出，澳洲多元文化政策为各民族优秀文化的交流融合提供了广阔空间，衷心希望本次厨艺展活动能成为中外文化交流的纽带。
州议员海蒂·维多利亚、州长华人事务顾问廖婵娥先后致辞，表达了对天朝饮食文化的浓厚兴趣，并赞赏厨艺展的积极意义。代表团团长，江苏侨办副主任丁荣向各位来宾介绍了四大菜系之一淮扬菜系的历史和特点，并希望澳洲社会通过中华美食了解天朝文化，了解江苏。
此次厨艺展带来淮扬菜系的烹饪展出，金牌大厨不仅现场用萝卜、冻粉雕刻出鸳鸯、龙凤、孔雀等精美艺术品，还烹饪了平桥豆腐等经典淮扬菜，其精湛的刀工和厨艺受到好评。观众们与厨师互动交流，切磋厨艺，气氛活跃，厨艺展取得良好效果。
