在澳大利亚BBQ就是把食物放在一块加热的铁板上烤熟,也就是咱们常说的烧烤。烧烤的食品主要有灌肠、牛排、羊排、鱼片、明虾等。这些东西预先都在调料中浸润数小时,烤时还伴有洋葱爆香,食时再佐以各种烧烤酱。食时再配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果、薯片相辅,真是人间美味。
一般澳大利亚人的家庭都自备有这种烧烤炉,通常自家的后花园就是最好的烧烤场地。城市的公园等公共绿地,也有政府建造的BBQ炉子供公众使用。这些炉子主要以管道煤气为能源,只要投入20澳分就可启用。BBQ的铁板有不同的温度区,中间高温加热,边上低温保热,十分方便易用。