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实习打工

在澳大利亚如何做一个有素质的厨房工?

时间:2013/2/17 23:14:34   作者:   来源:奋斗在澳洲   评论:0
内容摘要:奋斗在澳洲讯:我不太喜欢厨房,直到现在都是。厨房这地方,其实格调很高,你要文艺一把的话,那这地方真是集真善美于一体的好地方。真,食材和配料都是新鲜可靠地食材(至少悉尼是);善,客人们吃得都是美味佳肴,视觉味觉的双重享受,可制作的过程那是很脏很累的,这叫善;美,把毫无关联的食材,...
    奋斗在澳洲 讯:我不太喜欢厨房,直到现在都是。厨房这地方,其实格调很高,你要文艺一把的话,那这地方真是集真善美于一体的好地方。真,食材和配料都是新鲜可靠地食材(至少悉尼是);善,客人们吃得都是美味佳肴,视觉味觉的双重享受,可制作的过程那是很脏很累的,这叫善;美,把毫无关联的食材,做成一道道可口的佳肴,确实是种艺术,无论是干活的人,还是吃的人,都可以找到美的享受。
在澳大利亚如何做一个有素质的厨房工?
    问题是这只是格调,现实的说法是,厨房工,没有一个不累的,没有一个不脏的,也没有一个不是待遇一般般的。基本上一到店里,工作服一换,就开始忙。快节奏带来的精神压力就不说了,面对的还都是洗洗涮涮,切切砍砍,扫扫擦擦的活,一天下来,衣服那就不用看了,人也累得够呛,钱还不多,最遭罪的还不是这个,是做慢了被老板嫌弃,甚至被训斥,这是最窝火的。因为,我们怕的不是脏活累活,而是做完脏活累活,还要被训,不管训斥的理由有没有道理,先不先,大家都是有脾气的人,哪个心里舒服呢?我印象中,最惨的一次是被老板娘训个好歹才回家,到家已是9点多了,看着手里刚发的100块的工资,有种欲哭无泪的感觉,因为太累了,也很无奈,倒头就睡了。结果早上起来还要洗枕头套———我忘了我那天做炸鱼的时候,头上没少沾面粉和油污。

   不过呢,当年明月告诉我们,即使是没意思,也要努力地去混,能把没意思混出意思来,那才叫高人。所以吧,我也找到些可以排解压力的方法。请注意,我的方法只是因为我发现我可以通过这个工作咂摸和学习一些很实际的经验和技巧,因为这个,我就不觉得没意思了。所以呢,就把这些想法,做个小总结,估计1年后看了,会很有感触的。


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