澳洲绿卡 讯:在牛奶行业,有个术语叫做“permeate”。它是指一种制造奶酪产生的浅绿色水状副产品。晨锋报获得的文件显示,我们一般喝到的新鲜牛奶中有16%这种物质。它被广泛用于牛奶业作为添加剂。
在超市牛奶价格战爆发之际,奶农的利润暴减,不得不更多地加入permeate以降低成本。
permeate在牛奶中的具体含量在牛奶行业中是一个保密的数据。它比纯牛奶便宜,并且可以降低脂肪含量。
在2008年的时候,有奶农爆料说牛奶中被加入12%的permeate成分以降低成本。
内部报告显示,National Foods这家全澳最大的牛奶供应商,生产的牛奶中平均含有 16.43%的permeate。
National Foods拥有Pura, Big M, Dairy Farmers的品牌,并且生产Woolworths和Coles自有品牌牛奶。
一份名为“添加剂节省成本”的文件中,揭示了在350,000升牛奶中添加16%的添加剂就可以节省22960刀。
这种手法使成本降低了将近16%,但却不必在标签中做出任何说明。
在澳洲,食品标准许可厂商用如permeate一样的“奶成分”稀释牛奶。只要脂肪含量不低于3。2%(对于全脂牛奶)而且蛋白质不地狱3%即可。
天然牛奶的脂肪含量为4%。
目前没有任何关于permeate对健康构成危害的证据。
一个牛奶制品评价报告推荐全行业改变对添加剂permeate的观点,把它视为“丰富的碳水化合物的来源,而不是传统上认为的有问题的边角废料”
A2Milk的总裁Peter Nathan声称,他们的产品中不含任何permeate物质成分。他把permeate形容为:一种柠檬绿色的液态物质,不具有任何吸引力。他说,消费者误以为自己喝的“纯牛奶”真的是纯的,但事实并非如此。
Peter Nathan说,超市牛奶价格战加剧了奶农对添加剂的使用量。
文件也透漏,2007到2008年中每个月的添加剂使用量都有浮动。
根据澳洲奶业行会的说法,permeate呈绿色是因为牛奶中含有维生素B。
Woolworths的一位发言人说:“添加剂有澳纽食品标准规范的,我们的品牌有无数的农村牛奶供应者提供的。我们对他们能够提供符合营养标准的牛奶充满信心”。
Coles的一位发言人说:“Coles品牌的牛奶具有和其他的著名品牌牛奶相同的高标准生产的,没有任何证据显示从2011年开始的牛奶价格战改变了我们的奶质”。
编辑:魔法小楼